Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

Обустройство участка

Калина – неприхотливое растение, которое может расти в каждом саду. При таком простом названии – «калина обыкновенная», это растение имеет необыкновенно красивые цветы, резные литья и красные, сочные ягоды. Кустарник красиво смотрится во все периоды своего роста, поэтому украсит любой сад.

К тому же калина – лекарственное растение, которое поможет излечиться от многих заболеваний, сделать красивой кожу и волосы. В кулинарии ей тоже трудно найти равных по применению.

Ботаническое описание калины

Калина – это небольшое дерево или плодовый кустарник. Латинское название калины — Vibúrnum ópulus, в переводе означает «вязать», «плести».

Оказывается, древние европейцы, из молодых веток калины плели все, начиная от украшений и до корзин. Современные художники придумывают более сложные плетения.

Скамейка
Скамейка с шатром из ветвей калины обыкновенной

Калина может расти на солнечных участках, в тени, даже на берегах водоемов. Легко переносит перепады температур. Высота калины обыкновенной может достигать от 1 метра и до 4,5.

Кора деревьев серо-коричневая, с продольными трещинками. Зацветает калина в мае и продолжает цвести весь июнь. Ее красивые соцветия белого цвета, имеют плоскую поверхность, диаметр которой может достигать 12 см.

Калина обыкновенная

Лист у калины не обыкновенный, а сложной, резной формы и удивительной расцветки. Верхняя сторона листа тёмно-зелёная, а нижняя – серо-зелёного цвета. Осенью калина также не теряет своей декоративности за счет изменения окраски листвы, которая становится то  солнечно- желтой, то пурпурной.

Когда созревают плоды калины, а это происходит в конце августа или в сентябре, то она превращается в роскошный подарок природы.

Красные ягоды круглой или овальной формы, в диаметре достигают 6-10 мм. Ягоды калины съедобны у всех сортов этого растения, но горчат. Если собирать урожай, когда ягодки тронет морозцем, то горечи становится меньше.

Ягоды калины

Плоды калины ценятся не за вкус, а за лечебные свойства и наличие большого количества витаминов и микроэлементов. Особенно много в ягодах витаминов красоты — С, А, Е. В народной медицине используют не только плоды, но и все части растения, которые успешно лечат различные заболевания.

Сорта

Сортов калины очень много, не менее 166. Самым распространенным является сорт Калина обыкновенная. Места произрастания – Сибирь и Восточная Европа. От этого вида получены необыкновенно красивые сорта («Компактум», «Розеум», «Бульденеж») и плодовые сорта («Гранатовый браслет», «Красный коралл»).

Посмотрите фото и описание некоторых сортов этого великолепного растения.

Выведен карликовый вид Nanum, высотой до 1 метра. Его ценят не за цветы и ягоды, а за декоративность, поэтому часто используют для озеленения скверов, уголков отдыха, двориков.

Калина Nanum,
Карликовый вид калины обыкновенной Nanum

Самым красивым видом можно назвать сорт Roseum (Розеум). Калина Розеум может вымахать до 4 метров, поэтому ее надо постоянно обрезать и прищипывать.

Розеум
Калина Розеум цветущая

При тщательном уходе калина Розеум удивит своим невероятно декоративным видом. Когда растение покрывается крупными белоснежными цветами, то становится похожим на королеву садов розу.

Калина Розеум даже в одиночной посадке украсит любой участок. А групповые посадки, во время цветения, напоминают воздушное белое облако.

Во всех уголках России прекрасно растут сорта, выведенные садоводами Сибири:

  1. «Зарница». Неприхотливый сорт, которому не страшны зимние морозы. Плоды светло-красного цвета, не крупные. С одного деревца можно собрать до 4 кг плодов.
    Калина зарница
  2. «Таежные Рубины». Куст вытягивается в высоту до 3 м. Славится тем, что не боится морозов и разных вредителей. При этом с куста можно собрать до 10 кг темно-рубиновых ягод.
    Калина Таежные рубины
  3. «Шукшинская». Выносливый сорт известен тем, что красные ягоды содержат меньше горечи за счет большого количества сахарозы. Урожайность высокая. С куста собирают до 8 кг витаминных плодов.
    Шукшинская
  4. Калина обыкновенная (Viburnum opulus) вырастает в высоту до 4 метров. Отличается крупными соцветиями, середина которых заполнена мелкими цветочками, а по краям – расположены более крупные цветы.
  5. Калина Viburnum растет на любых почвах, неприхотлива. Не боится морозов. Ягоды насыщенного красного цвета.
    Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

Посадка

Теперь узнаем все про калину, как ее размножать, ухаживать, обрезать, подкармливать. Калина лучше всего растет на слабокислых или нейтральных грунтах. Не желательно выращивать на торфах и песчаных участках. Лучший сезон для посадок — весна и осень.

Посадка калины по правилам:

  • За 2 недели до посадки участок под калину обыкновенную надо перекопать.
  • Участок удобрить фосфорно-калийными удобрениями.
  • Выкопать яму размером 60-60 см в ширину и глубину.
  • Если будет посажен не один кустик, то между ними следует оставлять расстояние не меньше 3 метров, для карликовых разновидностей – 2 м.
  • В каждую яму насыпать перегной, 4 большие горсти золы, 3 ст. л. мочевины, затем все перемешать.
  • Кустик опустить в середину ямы, заглубить корешки на 5-6 см и присыпать грунтом.
  • Вокруг саженца сделать лунку, обильно полить. Сверху положить мульчу. В качестве мульчи подойдет торф или опилки.

Последующий уход

Если калина-ягода будет высажена весной, то в засушливое лето ее надо обязательно поливать. Чаще всего калину обыкновенную сажают осенью.

Калина красная — настоящий долгожитель. Проживет 60 и более лет. Сначала растет медленно, а цвести начинает через 2-3 года.

Полив

После посадки саженцы надо поливать вечером раз в неделю. При вечернем поливе влага испаряется не так интенсивно, как утром.

Взрослым кустам частый полив не требуется. Если почва сильно подсохла, то можно полить по 10 литров под деревце. Во время цветения рекомендуется обильно поливать 2-3 раза в неделю.

Подкормка

До проведения подкормки убрать мульчу. Вокруг ствола рассыпать удобрение, провести рыхление почвы и полить.

Чтобы ягоды калины были сочные и крупные, растению нужна подкормка по сезонам:

  1. Весной, еще до появления листвы, калине требуется подпитка комплексным удобрением – 50 г, или мочевиной – 1-2 ст. л. для каждого куста.
  2. Перед цветением вокруг куста рассыпать золы и 2 ст.л. сернистого калия.
  3. Осенью подкормить суперфосфатом – 50 г, или золой – 2 стакана под куст.

Обрезка

Калина обыкновенная имеет природное свойство – широко разрастаться. Чтобы получить аккуратный кустик, калину надо обрезать.

Первая обрезка проводится до начала сокодвижения. В этот период необходимо удалить все сухие, искривленные ветки, а также растущие внутрь кроны. Декоративные разновидности обрезают для придания кроне определенной формы.

Когда калина проживет 5 лет, ей потребуется омолаживающая стрижка и так каждые 5 лет. Старые побеги срезают у самой земли, оставляя пеньки, длиной 15-25 см. У декоративных сортов оставлять 15 крепких веток, а у плодоносящих – 8-9.

Читайте также

Как правильно обрезать розы осенью на зиму в зависимости от вида
Если у вас в саду растет королева цветов — роза, то садовый участок всегда будет выглядеть…

 

Борьба с болезнями и вредителями

Калина может заболеть бактериальной пятнистостью, которая проявляется появлением на листьях пятнышек бурого цвета. Потом листья желтеют и опадают.

Мучнистая роса тоже частый спутник этого растения. Если на листьях появился белый налет, то сразу приступайте к лечению. Сначала удалите все зараженные листья, потом все посадки обработайте медным купоросом или бордосской жидкостью.

Среди сосущих паразитов калине обыкновенной большой вред может нанести калиновый листоед и тля. От тли поможет избавиться обработка нашатырным спиртом: на 10 л воды достаточно 1 ст. л. нашатырного спирта. Многие садоводы опрыскивают мыльным раствором. Если тли очень много, то поможет обработка препаратами «Акарин» и «Интавир».

Опаснее тли калиновый листоед. Вредитель поражает молодые побеги растения, отложив в них яйца. Личинки, появившиеся в конце весны, начинают усиленно грызть листву. Чтобы не появлялся этот вредитель, весной и осенью следует проводить обработку инсектицидами «Актеллик», «Кемифос» или «Молния». При появлении на калине жуков и личинок, подойдут эти же препараты.

Подготовка к зиме

Калина – растение неприхотливое, поэтому укрывать на зиму ее не надо. Для защиты корней от морозов, вокруг кустов можно насыпать перегной. Перегной улучшит структуру грунта и подкормит растение.

Читайте также

Что делать, если розы после зимы почернели
Настоящая беда для любителей роз, если розы после зимы почернели…

 

Как размножить

За калиной можно отправиться в лес и выкопать кустик лесной калины. Птицы клюют ягоды и разносят семена по всему лесу, потом от них вырастают кусты калины обыкновенной.

Калину декоративную можно размножить несколькими способами: черенкованием, укоренением отводков и укоренением вертикальных побегов. Можно семенами, но это длительный процесс. Лучше всего укореняются зеленые черенки, которые заготавливают в период цветения, в июне.

Как провести черенкование

  • Приготовить почву, состоящую из равных частей песка и торфа.
  • Выбрать здоровый куст, вырезать среднюю часть побега, длиной 15 см. Каждая срезанная часть должна иметь 2-3 узла.
  • Под междоузлием сделать косой срез, а над верхней почкой срезать прямо, в 1 см от почки.
  • Нижние листья удалить, а верхние укоротить наполовину.
  • Черенки обработать «Гетероауксином» или «Эпином», высадить в грунт, накрыть банками.

Если есть парничок или теплица, то высадить на расстоянии 10-12 см друг от друга, заглубив нижнюю часть на 2-3 см. В сентябре пересадить в открытый грунт.

Уход за черенками не трудный. Главное — поддерживать влажность, тепло, и беречь от обжигающих лучей солнца. На зиму саженцы надо укрыть, а весной из парника пересадить на постоянное место.

Если черенок накрыт банкой, то пусть порастет ещё год, а потом пересадить на тот участок, где будет расти.

Как укоренить вертикальными отводками

  • В конце сентября или в начале октября, выбрать здоровое растение калины обыкновенной. Нижние побеги обрезать до приростов с 3-5 почками.
  • Побеги окучить, закрыв землей до половины их высоты.
  • Весной, когда из почек поднимутся кустики, высотой15-20 см, снова провести окучивание.
  • Осенью, когда побеги отпустят новые корешки, отделить их от куста, пересадить на новое место.

Способ укоренение горизонтально растущими ветками

  1. Весной выбрать длинные побеги, рядом с деревцем вырыть бороздку, глубиной 10 см.
  2. Ветку уложить в бороздку, прикрепить скобами, присыпать грунтом, хорошо полить.
  3. Когда из почек вырастут побеги, высотой 12-15 см, произвести окучивание.
  4. В дальнейшем окучивать по мере их роста и так за лето раза три.
  5. Осенью побег отделить от материнского куста, разделить на приросты и каждый прирост пересадить на новый участок.

Как растет калина? Быстрого роста ждать не приходится. Через 3 года ждите цветения и появления первых ягод

Когда заготавливать калину

Ягоды калины обыкновенной созревают в конце осени, наливаясь гранатовым цветом. Урожай снимать лучше всего тогда, когда начнутся первые заморозки. Ягоды, слегка прихваченные морозцем, не будут слишком горькими.

Кору лучше всего заготавливать в апреле или мае. Кора легко снимается, если срезать ветку, потом сделать на ней надрез кольцевой, а затем продольный. Сушить кору лучше под навесом, разложив тонким слоем. Хранить можно 3-4 года.

Срезают ягоды целыми гроздьями, затем сушат в сушилках или в печи. После сушки обмолачивают, отделяя сухие ягодки от веток. Хранить лучше в тканевых мешках.

Плоды можно перетереть с сахаром. Так они будут храниться до весны. Можно выжать сок и сделать сироп. Хранить до весны можно и в морозилке.

Применение в ландшафтном дизайне

Калина обыкновенная – невероятно декоративное растение, поэтому ее применяют для украшения ландшафта.

Цветет калина белыми цветами, которые красиво смотрятся среди резной листвы. Кусты часто высаживают как живую изгородь и для деления садового участка на зоны.

Высадив живую изгородь, вы имеете большую выгоду: все лето любуетесь прекрасной картиной, а осенью собираете урожай целебных ягод.

Кустарник прекрасно смотрится рядом с хвойными деревьями, которые подчеркивают его красоту летом и осенью. Уживается калина и с другими деревьями — кленом, березой, рябиной.

Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

Карликовые виды красиво декорируют альпийские горки или клумбы. Их можно выращивать в контейнерах и украшать вход в беседку, в дом, ставить вдоль дорожек.

Калина обыкновенная Roseum, с ее белоснежными воздушными шариками, чудно гармонирует с цветами на клумбе. Она украсит любой участок сада, начиная с весны и до глубокой осени.

Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

Полезные свойства калины

Лечебные свойства калины обыкновенной, известны с давних пор. Полезны все части этого чудо-лекаря, а особенно ягоды, которые имеют массу витаминов и микроэлементов. Плоды богаты витаминами К, А, Е, С, танинами, пектинами. Витаминами богаты листья и цветы этой красавицы.

Ягоды калины полезны при болезнях желудка, дыхательной системы и что особенно ценно, помогают в лечении онкологии.

Например, соком этого растения лечат многие заболевания кожи. Кору применяют для профилактики выкидышей. Трудно перечислить все полезные свойства этого природного лекаря.

Лечебные свойства калины

Первые сведения о лечебных свойствах этого растения найдены еще 16 веке. Кору отваривали и применяли как успокоительное лекарство при судорогах, бессоннице, припадках, при удушье.

Ягоды калины варили с медом и применяли при повышенном давлении, спазмах сосудов, атеросклерозе, при болезнях печени, диарее.

От рака молочной железы употребляли сок калины с медом. Для защиты от рака органов пищеварения пили сок с медом. Огромный витаминный состав калины обыкновенной помогает людям восстановить силы после болезни. В аптеках можно купить препарат «Калифен», с экстрактом ягод калины.

Средства на основе калины помогут женщинам при сильных кровотечениях, для лечения болезней половой сферы.

Цветы тоже обладают лечебными свойствами. Настой из цветочков поможет избавиться от кашля, остановить простуду, туберкулез легких, помочь избавиться от склероза.

При простуде и кашле — 1 ч.л. цветков залить стаканом воды, дать постоять 10 минут. Принимать 2 стакана в день.

При язве желудка, колитах, запорах, за 30 минут до еды, полезно съедать 1 ст. л. сырых плодов.

При гипертонии полезно принимать ягоды: 10 ягод растереть с сахаром, дать им «забродить», принимают в сыром виде 1 раз в сутки. Гипертоникам отлично помогает кора калины: 2 ст. л. залить 400 мл кипятка, подержать 30 минут на водяной бане, пить по 1 большой ложке три раза в сутки. При ишемии съедать 3 ст. ложки плодов с сахаром.

Помощь при тахикардии: 5 ст. л. плодов растереть, влить 600 мл кипятка, дать постоять 4 часа, процедить. Пить по 100 мл в сутки, перед каждой трапезой.

Применение калины в диетологии

С плодами этого кустарника полезно проводить разгрузочные дни, употребляя их с водой и медом. Полезна для разгрузки и арбузно-калиновая диета. Один день следует провести так: есть только арбуз и ягоды калины.

В кулинарии

В кулинарии ягоды калины употребляют с давних времен.

Легко приготовить полезный джем:

  • Взять 800 г ягод, мякоть пары апельсинов, пюре из 12 яблок, 0,5 л воды, сахар.
  • Смешать в кастрюльке все фрукты и ягоды с водой, довести до кипения.
  • Проварить на тихом огне, помешивая.
  • Массу переложить в кулек из ткани, подвесить на ночь над емкостью, чтобы в нее стекла жидкость.
  • В сцеженную жидкость всыпать сахар (0,5 кг сахара на 0,5 л жидкости).
  • Довести до кипения и варить 25 минут.
  • Как только джем станет густеть, снять с огня.
  • Через 5 минут разлить в банки и закатать под крышки.

С калиной готовят белиш – татарский пирог. С яблоками делают мармелад, пастилу.

Прекрасно дополняют друг друга рябина и калина. Кисели, морсы и другие напитки, не только вкусные, но и очень полезные.

Калина в косметологии

Сок плодов способен избавить проблемную кожу от угрей, покраснения, веснушек, пигментных пятен. Тонизирующая маска: лицо смазать жирным кремом, затем нанести вымытые и измельченные листья калины. Через 20 минут салфеткой убрать листья, а лицо вымыть теплой водой.

Калиновый сок замораживают в кубиках и смазывают лицо. Таким образом, можно избавиться от веснушек и высыпаний на коже. Маски плодов с медом, сметаной, помогают очистить кожу лица от угрей, уменьшить глубину морщин.

Опасные свойства калины и противопоказания

Но не всем можно есть калину, у нее имеются и противопоказания. Сок калины противопоказан беременным женщинам, поскольку содержит аналог женских гормонов. Гормоны способны стать причиной преждевременных родов или развития патологий у плода.

Гипотоникам тоже нельзя есть калину. Людям, с повышенной кислотностью, страдающим заболеваниями почек, лейкозом, и всеми болезнями крови, артритом, подагрой, с камнями в желчном пузыре, много калины есть тоже нельзя.

Интересные факты о калине

Калина присутствует в сказках, песнях, сказаниях, как волшебное растение. Наши предки около дома непременно сажали куст калины. Считалось, что растение оберегает семью от порчи, злых наговоров, приворотов и всякой нечисти. Причем, около этого дерева ничего не сажали, ни деревья, ни цветы.

Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

На Руси калина считалась свадебной ягодой, которая помогала беречь молодых от сглаза. Ягодами украшали дома, столы, окна.

Люди также свято верили в то, что ухоженное деревце очистит пространство во дворе и в доме от плохой энергетики. Верили, что этот живой оберег защитит от бед и напастей, злых людей и колдунов. В качестве оберега держали дома веточки калины, подвешивая их над входом в дом, или расставляли по углам комнат.

Чтобы избавиться от тревоги, «убрать» из головы плохие мысли, необходимо обнять калину, прижаться к дереву, закрыв глаза. Во время этого ритуала следует просить калину забрать все проблемы,  горести, печали, придать силы и энергии.

Калина обыкновенная: описание вида, сорта, применение в кулинарии и для лечения

Не замужним и не женатым людям, калина всегда помогала найти свое счастье. Для этого надо носить с собой калиновые амулеты. Чтобы супруги не охладевали друг к другу, а сохраняли легкие, гармоничные отношения, дома следует держать изделие из веток калины.

Наши предки считали, чтобы привлечь деньги и удачу, в кармане следует носить кусочек корня калины, который сутки подержать в крепком алкоголе. Кроме этого, корешок способствует карьерному росту, заключению выгодных договоров.

В любом случае, это прекрасное растение несет в нашу жизнь только позитивные перемены, защищая от неразрешимых проблем. Если рядом с вашим домом еще нет калины, то посадите ее обязательно. Напишите в комментариях, какие положительные изменения принесла вам эта красавица.

Читать еще на эту тему:Оцените статью:
Поделиться с друзьями
Негламурная дача
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности. Запрещено: оскорбления в любой форме, мат и ссылки на внешние ресурсы. Пожалуйста, будьте добрее и терпеливее к другим людям.

Adblock
detector