Как растет спаржа на огороде, как ее посадить и вырастить

Несмотря на свою пользу, спаржа была и остается овощем деликатесным. И, даже можно сказать, экзотическим. Не все представляют, как растет спаржа, часто принимая за нее производные соевых бобов, которые получают из соевого молока.

Где посадить спаржу

Чтобы правильно выбрать место на огороде, нужно понимать, где и как растет дикая спаржа в естественных условиях.

Неокультуренное растение аспарагус, или спаржа, предпочитает теплые, хорошо освещенные места недалеко от воды. Выбирая место для грядок, нужно руководствоваться этим же принципом.

Поскольку спаржа на огороде может расти полтора-два десятка лет без пересадки, к выбору места нужно подойти ответственно.

Для грядок подойдет участок на южной стороне, хорошо освещенный, защищенный от ветра, желательно – обособленный.

Оптимальными для роста считаются песчаные и супесчаные, хорошо удобренные перегноем почвы.

Посадка спаржи

В зависимости от вида различается не только время посева, но и способы.

Например, фиолетовая спаржа Мэри Вашингтон – сорт среднеранний, прекрасно адаптированный к выращиванию в наших условиях.

Белая спаржа Царская – среднеспелый сорт, который не боится засухи, морозов и в целом весьма неприхотлив.

Сорт Слава Брауншвейга годится для консервирования, считается поздним.

Для получения желаемого урожая необходимо заранее получить информацию о том, как вырастить рассаду, как посадить спаржу в открытый грунт и какой уход нужен после.

Весенняя посадка

Высадка разделенных кустов или черенков спаржи производится весной, до того, как пробудятся почки. Этот способ более популярен, так как вырастить спаржу из семян гораздо сложнее.

К тому же на стол она попадет только на третий год после сбора семян. Вегетативное же размножение позволит собрать урожай раньше.

Для посадки разделенного на части корневища нужно обработать участок еще осенью: убрать растительный мусор и сорняки, хорошо перекопать и удобрить почву. Кроме того, на каждый м² нужно внести 6-8 кг перегноя.

Весной спаржа, корень которой напоминает гигантского паука, готова к посадке. На грядке нужно выкопать траншею, глубина которой – 30 см, а ширина – 20.

Несмотря на то, что корневища на этом этапе занимают мало места, расстояние между соседними посадками должно быть не меньше 30 см, а ширина междурядьев – 1,5-2 м.

Спаржа сильно разрастается и нужно позаботиться, чтобы кусты не мешали друг другу в будущем.

На дно траншеи укладывается слой компоста, затем холмиком подсыпается земля, на нее высаживается спаржа и присыпается остальной землей. Посадки мульчируют опилками, соломой, листьями.

Вырастить спаржу таким способом не сложно.

Осенняя посадка

Спаржа в России – овощ не самый популярный, однако же она прекрасно зимует, если посадить ее осенью.

В октябре в почву вносят минеральные удобрения – по 30 г суперфосфата и калийной соли, после чего высаживают спаржу.

Расстояния между растениями такое же, как и при весенней посадке. Разница заключается лишь в том, что корни не заглубляют сильно, а над каждым кустиком насыпают холмик из почвы, защищая корни от морозов.

Выращивание спаржи из семян

Выращивание спаржи из семян возможно путем проращивания их до рассады с последующим пересаживанием на грядку, либо посадка семян спаржи в открытый грунт.

Как собрать семена спаржи

Для выращивания молодых растений семена можно приобрести в специализированном магазине или собрать самостоятельно, если кусты уже есть, но хочется расширить плантацию.

Со взрослого куста спаржи, на 3-4 году жизни, семена собирают следующим образом.

• К середине октября куст покрывается красными ягодками. Есть их не стоит, однако, они носят не только декоративный характер. В каждой такой ягодке спеют семена, с помощью которых и высевают спаржу.
• Зрелые ягоды собрать, растереть мякоть и разложить на марле, сложенной в два слоя.
• Когда мякоть подсохнет, ягоды легко отделятся от нее. Их нужно промыть в теплой воде и снова высушить.
• Семена спаржи до посадки хранят в полотняных или бумажных пакетиках в сухом прохладном месте.

Выращивание рассады спаржи

1. Прежде чем посадить, семена нужно замочить в теплой воде на двое-трое суток, чтобы облегчить прорастание. Воду нужно менять ежедневно. Можно добавить препарат, ускоряющий прорастание. Например, Циркон, Эпин или же перекись водорода.
2. Сложить марлю или другую ткань в несколько слоев. Затем хорошо ее смочить и выложить на нее семена. Прикрыть сверху влажной тканью. Важно следить, чтобы ткань не пересыхала. Поставить семена в теплое место. Оставить до тех пор, пока они не пустятся в рост.
3. Проросшие семена можно посадить в стаканчики или непосредственно в подготовленную грядку. Состав грунта: садовая земля, торф и перегной в равных соотношениях. Можно добавить немного песка, древесной золы, перлита.
4. При высадке на грядку почву удобряют перегноем или навозом, хорошо перекапывают, рыхлят и увлажняют.
5. Семена высаживают в начале мая, густо, через каждые 5-7 см друг от друга. После того, как появятся всходы, потребуется пикировка. Оставляют наиболее крепкие (расстояние между саженцами увеличивается вдвое).

Как вырастить спаржу без проращивания (семенами)

1. Семена замочить в теплой воде на неделю, ежедневно меняя воду.
2. Подготовить рассадную грядку.
3. Высадить набухшие семена и дожидаться появления ростков.

Выращивание спаржи из семян получением рассады – процесс более быстрый и продуктивный, но выбирать каждый волен сам.

На рассадочной грядке ростки спаржи проведут несколько сезонов, пока окончательно окрепнут и наберутся сил, а после их нужно пересадить на постоянное место.

В этот период посаженные семена требуют правильного ухода. Необходимо рыхлить почву, окучивать появившиеся ростки, регулярно поливать и подкармливать. В июне необходим азот, а в августе, для подготовки к зимовке – калий и фосфор.

Чтобы морозы не повредили корневище, в конце октября, после отмирания наземной зеленой части растения, спаржу мульчируют слоем торфа или перегноя. Можно прикрыть посадки еловыми ветками, сухими листьями.

Размножение делением куста

Пересадка спаржи может проводиться в любое время года. Однако удобнее всего заниматься ею весной, пока наземная часть не разрослась достаточно сильно.

Пересадка спаржи осенью рациональна в период с середины до конца октября, чтобы корневища успели адаптироваться на новом месте до наступления заморозков.

Молодые растения пересаживают ежегодно, через 3-5 лет можно оставить аспарагус в покое и менять место раз в 10-15 лет.

Чтобы разделить куст, почву вокруг него хорошо увлажняют, затем выкапывают растение вместе с комом земли.

Почву аккуратно снимают и острым ножом разделяют на части, чтобы на каждой был хотя бы один крепкий росток. Каждую часть укореняют в почву как самостоятельное растение, на расстоянии 30-40 см друг от друга.

Размножение черенками

Еще один популярный способ вегетативного размножения – черенкование. На взрослых растениях ростки появляются в начале весны. Спаржа растет достаточно быстро, поэтому черенковать ее можно уже в апреле.

Крепкие молодые побеги срезают, острым ножом разделяют на части (чтобы на каждой оказались 2-3 почки) и укореняют в стаканчики с подготовленной почвенной смесью или песком.

Для создания комфортных условий сверху черенки накрывают банкой. Необходимо создать условия для того, чтобы черенки прижились: температура воздуха 20-25⁰С, регулярный полив и опрыскивание. Спаржа дома достаточно легко укореняется, в июне ее можно высадить в открытый грунт под пленку.

Читайте также
Черенкование розы: простой и эффективный способ
Осеннее черенкование роз – один из способов размножения кустов вегетативным путем, сочетающий одновременное омоложение посадок. Укоренение черенков розы до наступления морозов не грозит молодым…

Выгонка спаржи зимой

Правильная агротехника позволяет получить молодые ростки спаржи в зимний период. Для этого осенью, после сбора урожая, нужно срезать наземные побеги. А подземные – выкопать и убрать в подвал или погреб. Температура хранения – около 0º.

В начале декабря подготовить емкости с грунтом, высадить в них корневища, плотно друг к другу, присыпать слоем перегноя (15-20 см) и затянуть плотной черной пленкой.

Поставить емкости в теплицу. Приблизительно 7-10 дней температуру воздуха поддерживают на отметке +10ºС, затем повышают до +18-20ºС. Через два месяца первый урожай будет на столе.

Уход за спаржей

Правильная посадка и своевременный уход – залог хорошего урожая спаржи. Растение нельзя назвать прихотливым, однако некоторое количество труда все-таки потребуется вложить.

Полив

Спаржа неплохо переносит засуху, а вот вода, которая застаивается на грядке, может ей серьезно повредить. Поэтому при поливе важно не перестараться. Желательно не допускать пересыхания почвы, однако лучше недолить, чем перелить.

После полива почву желательно взрыхлить и окучить ростки. Не обязательно заниматься этим каждый раз (особенно, в жаркую засушливую погоду, когда требуется ежедневный полив), но 2-3 раза в месяц совсем не помешают.

Подкормка

Еще одна составляющая огородного ухода: подкормки. Как растет и выглядит спаржа, то, как она себя чувствует на грядке, какой урожай даст, во многом зависит от внесенных удобрений:

• весной, перед тем, как сажать спаржу, в почву вносят навоз или перегной (10 кг/м²);
• если посадка осуществляется осенью, то в почву нужно внести суперфосфат (60г/м²), калия сульфат (30г/м²), аммоний сернокислый (20 г/м²);
• через 3-4 недели после посадки почву поливают раствором коровяка (1:5);
• в конце июня вносят минеральные удобрения повторно (по 30 г/м²) – суперфосфат, калия сульфат, мочевину;
• в конце июля снова вносят органику (коровяк, навоз, птичий помет);
• осенью завершают сезон внесением минеральных удобрений (суперфосфат, калийная соль).

Перед зимовкой наземную часть срезают и присыпают корневища слоем торфа, листьев.

Сбор урожая

Урожайность спаржи зависит от правильности возделывания культуры и своевременности внесения подкормки.

Сбор спаржи начинается в конце апреля-начале мая. Как только становится заметно, что подземные побеги готовы «выбраться на поверхность» (почва при этом трескается и приподнимается), их пора срезать. Для этого нужно разгрести слой грунта и аккуратно, стараясь не повредить корневище, острым ножом срезать проростки.

Плодоносить растение начинает только на 3-4 год жизни. В первый уборочный сезон сбор урожая не должен длиться 3-4 недели, чтобы не истощить спаржу. Со взрослых растений ростки собирают до конца июня.

Важно понимать, что съедобными считаются только подземные части стеблей, на поверхности они темнеют и употреблять их в пищу не рекомендуется.

Поскольку с увеличением температуры и длины светового дня рост становится более бурным, собирать урожай можно дважды в день. Это надо делать ранним утром и вечером, ближе к заходу солнца.

Оставленные для дальнейшего роста побеги раскидывают ажурную зелень и становятся частью декора. С этой целью их применяют в ландшафтном дизайне.

Ягоды, которые на них созревают, также несъедобны, годятся только для сбора семян.

Как правильно хранить спаржу

Собранные побеги несколько месяцев сохранят свои вкусовые и питательные свойства при правильном хранении: в контейнере в ящике для овощей (нижняя часть холодильника), обернутые влажной тканью, или в погребе в деревянных ящиках с песком.

Побеги спаржи не теряют сочность и при замораживании, поэтому их можно смело отправлять в морозильную камеру. Спаржу, закладываемую на хранение, мыть не нужно.

Сорта спаржи

Перед тем, как выращивать спаржу в домашних условиях, нужно определиться с сортом. Их довольно много, они отличаются внешним видом, условиями ухода и вкусовыми качествами.

Обращая внимания на рекомендации, как вырастить спаржу в домашних условиях, нужно соотносить требования сорта (засухоустойчивость, морозостойкость, теплолюбивость) с реальными условиями произрастания.

Кроме того, существуют сорта, которые не едят, а используют как лекарство или в декоративных целях на даче. Пусть не все знают, как цветет спаржа, цветки у нее мелкие и совершенно невзрачные, зато красные ягодки на ажурных зеленых ветках смотрятся очень красиво.

Сорт Снежная головка

Это сорт, который подходит для выращивания спаржи как в Подмосковье, так и в более жарких засушливых регионах.

Сорт считается среднеранним, побеги имеют нежно-зеленую окраску, заканчиваются нежной рыхлой светлоокрашенной головкой. По вкусу сравним с молодым зеленым горошком.

Сорт Слава Брауншвейга

Противоположность Снежной головки – Слава Брауншвейга созревает поздно, к середине осени. Побеги нежно-молочного цвета, используются, чаще всего, для консервирования на зиму.

Сорт Аржентельская

Где-то между двумя предыдущими сортами располагается Аржентельская спаржа, которая может выглядеть похожей на Славу Брауншвейга, но побеги ее более крупные, к тому же, сбор можно продолжать с весны до середины осени, соответственно, и употребляя в пищу свежей, и закатывая на зиму.

Распространено мнение, что стручковая фасоль, называемая спаржевой, так же относится к спарже. Однако путать их не стоит, это абсолютно разные виды.

Заболевания и вредители спаржи

1. Одно из опасных заболеваний, фиолетовая корневая гниль, вызывается патогенными грибками и очень быстро уничтожает посадки. Для борьбы с ним необходимо обрабатывать и растения, и почву, на которой их выращивают, фундазолом.
2. Обработка спаржи фитовермом спасает от опасного вредителя – спаржевого листоеда-трещалки, уничтожающего наземные части растения. Колонии жуков уничтожают посадки полностью, кроме того, откладывают личинки в почву.
3. Огородники, столкнувшиеся со спаржевой мухой, знают, что это такое. Поврежденные подземные побеги, ради которых и затевается выращивание, не годятся в пищу. От спаржевой мухи помогает дихлофос.
4. Ржавчина достаточно быстро распространяется с зараженных побегов на здоровые. В начале мая на наземных ростках можно заметить светлые пятна, которые постепенно приобретают рыжий и темно-коричневый цвет, увеличиваются в размерах, сливаясь друг с другом. На поврежденных участках созревают споры, которые переносятся на другие растения. Меры борьбы – уничтожение зараженных растений вместе с корнями, обработка почвы и посадка новых молодых саженцев.
5. Привычная щитовка тоже наносит большой урон, если меры борьбы не приняты своевременно. Если на листьях появились темные бугорки, нужна обработка хозяйственным мылом с солью или карбофосом (в зависимости от масштабов).
6. Тля (трипс) поражает рассаду, она становится слабой, бесцветной, искривляется и погибает. В борьбе с трипсом помогает регулярный полив и обработка карбофосом.
7. На плодах при повышенной влажности может завестись серая гниль. Избавиться от нее можно с помощью бордосской смеси или раствора медного купороса.

При работе с токсическими веществами необходимо соблюдать правила безопасности, защищать кожу, слизистые, глаза от попадания на них ядов, не пренебрегать перчатками, очками и средствами для защиты органов дыхания.

Бывалые огородники рекомендуют глубоко перекапывать междурядья, рыхлить землю, зараженные части растений сжигать вдалеке от посадок. Кроме того, вредителей отпугнут от спаржи посаженные поблизости петрушка, базилик, календула. А в междурядья можно высадить помидоры черри.

А какие хитрости используете вы, чтобы получить богатый урожай спаржи?

Читайте также
Применение белой горчицы в качестве сидерата весной, летом и осенью
Посев сидератов — один из лучших приемов агротехники, позволяющий улучшить структуру грунта, насытить его полезными элементами, сделать почву рыхлой, обеспечивающей лучшее поступление к корням…

Читайте далее:Оцените статью: